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강식당은 이벤트성인데도 악영향 줄 수 있으니 조심해야한다는 차원에서 저런 발언까지 나왔는데
슈카는 빈말이든 아니든 기존빵 가격에 대한 정상화니 뭐니 발언한게 제일 큰거 같은데
애초에 본인 이름 내걸고 하는 거 + 기간제 팝업이라라, 수요 자체가 다를 텐데 업계를 뒤흔든다는 얘기는 좀...
실험할 거면 조용히 상설 매장 몇 개 굴려보고 이게 더ㅣ더라고요 라고 보여주건가 해야지
그리고 실제로 한 말
슈카가 완판 박리다매한단 것도 유튜브로 홍보해서 팝업스토어로 단기간에 치고빠지니까 가능한 계산이고
장기적으로 사업하려면 그것도 안 될텐데 말이지
근데 직접 비교하기 뭣한게
저건 장사 장면을 다 찍어서 방송으로 추가 수익을 거두는거고
슈카는 빵집 돌리면서 이미지랑 결합해서 추가수익을 내는건 아니잖아
기존의 자기 이미지 바탕으로 홍보효과를 누릴 순 있지만
결과적으로 빵집 자체에서 이익이 나야됨
근데 돈까스는 막말로 천원에 팔아도 상관없음
소금빵은 백원에 팔면 망하는거고...