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진짜 비법이란 비법이 알려져도
누구도 쉬이 따라할수 없는 것이다.
저래서 그런지 저런 설렁탕집은 이제 개업들을 안하더라고.
그것도있고 요즘 까스비 때문에 가격이 감당 안된다더라
저러면 100점짜리 설렁탕 나오지만
이제는 공장에서 대량 조리한 설렁탕이 80~85점 맛이라
저런집은 점점 없어지는..
설렁탕 ㅋㅋ
와 진짜 저녁도못먹었는데 이런거 올리면 형사고소감이야진짜
예전엔 인건비가 싸서 저렇게 몸 갈아서 돈 버는 일에도 수요가 있었는데
요즘은 굳이 저렇게 일 할 이유가 점점 없어지 느낌
비슷하게 예전에 안 먹는 부속부위 손질하기 어려운 부위도 싼 인건비로
사람 갈아넣어서 싸게 팔았는데
이젠 그런 안 먹던 부속고기은 여전히 싼데 손질하는 사람 인건비가 올라버리니
그 돈이면 걍 삼겹살 먹지 해버림
상대적으로 쉬운 깍두기로 승부를...
그래도 저집 사장님은 욕 한마디 안하고 물어보는거 다 대꾸해주고 사람이 좋네
요즘 저렇게 하려면 한그릇에 2만원 넘게 받아야지.. 근데 설렁탕을 그 가격 받으면 안사먹을거 또 안사먹을거 아냐..
그럼 답은 안드로이드 주방보조 뿐이다.
저 납작머리 아재가 얼마나 오만했는지를 보여주는 에피소드
1년도 안 채웠는데 다 배운 줄 알고 독립하려다 망신만 당함
요식업엔 어쭙잖게 도전하면 안 됨