댓글(29)

• ideality17:22

  돈 받고 가르치고 싶으면 학원을 차려라!

• 지방활성화17:23

  저런 자영업자들이야 개인기술이 곧 생명이니까 아무리 사소한 팁 하나라도 안알려주는건 당연하지.

• FMDM17:23

  그래서 도태되어도 남 탓을 할 수 없지

• 지방활성화17:25

  도태가 되는지 마는지는 모르겠지만
  
  지금 국내 잘나가는 자영업자들 중에 후임들에게 모든걸 선생처럼 친절히 알려주는 사람은 없을듯

• 돼지쉑17:27

  현대에 들어서는
  그 개인기술 알려준다고 따라할 수 있는 것도 아니었다는 걸 알게됐지만 말이야....
  
  그냥 다 케바케인듯.
  정말 간단한 걸로 매출이 확 뛰는 요소가 있기도한데
  방법을 안다고 해서 실천이 되는 게 아닌 것들도 있고 그런듯.
  
  그리고 보통 전자는 그 정도로 획기적인건 주방에 많이 없는듯.
  대부분 위생, 식재료관리, 간맞추기, 가격설정 같은 요소들이 더 중요한데
  이건 누가 알려줘도 본인이 현장에서 구르고 갈려나가봐야 요령을 잡는듯.

• NGGN17:23

  사실 어느 나라나 당시엔 저랬다...
  
  기술 하나로 먹고 사는게 가능했던 시절에는 저게 말이 되어서

• 알뭐시기17:23

  댓글 보면 별거 아닌거 같기도 하고 별거라서 예민하게 군거 같기도 하고
  
  암튼 자기 밥줄 걸려 있다 생각하면 아주 이해 못할거 같진 않음

• NGGN17:24

  보통 도제식에는
  사실상 우리집 애라는 의미로 "어디서 배운" "어디 정통" "연줄"
  이런것까지 포함해서 평생 먹고살 수 있는 기술이 된다라는 의미기도 했는데
  
  이제는 그런 정보가 너무 쉽게 돌아다니고, 기술 하나가지고 먹고살기도 어려운 시대라...

• 루리웹-963018044917:23

  근데 반대로 들어온지 1년도 안된놈이 일하는것보다 눈길질만 하고있으면 그것도 잘하는짓은 아니지

• 인무봉 나두선생17:27

  막상 정보가 공개되어도 그 정보를 자기 것으로 만드는건 실제 경험이 필요함
  
  레퍼런스로 써먹을 논문들 NCBI에 공개되었다고 석사과정 입학하자마자 바로 졸업논문 쓰는게 되겠냐고

• 루리웹-189861351917:27

  위에 말한대로 자긴 죽을고생한 배운기술을 알려주기 싫은것도 있을태도 가게 라이벌 만들기도 싫을태니 이상한심리는아니지

• 냐류냐류17:27

  도제식문화가안되니
  일본덴프라장인도 기술풀어버림ㅋ

• 루리웹-528199839817:28

  별거없다 별거없다 하지만 저 시절엔 절대적인 기술 맞았음
  저시대 사람들이 ㅂㅅ이어서 저렇게 예민하게 굴었겠나.
  
  진짜 저 기술 하나에 밥그롯 달려있으니 그렇지

• dasope17:29

  그땐 유튜브 같은게 없었으니...

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