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건짜장 먹을레요.
2번이시네요
먹어봐야알죠 ㅋㅋ
그래서 원글에 썼잖아요
맛있으면 상관 없다고
간짜장 맞나유???
네 나름 유명한 쉐프가 하는 간짜장입니다
그건 간짜장이아닌
일반짜장에 양파만 새로 볶아 마치
간짜장인것처럼 사기친 일반 짜장면
그럼 맛있어도 불호?
불이죠.
전분 안 쓴 간짜장 맞죠.
볶고 나면 채수가 나와서 저렇죠.
다만 볶는 기술이나 노력이 떨어져서 채소의 수분을 덜 날려서 저런거죠.
아하 그럼 볶는 기술에 따라 간짜장도 어느정도 국물이 나올수 있으니 맛있음 상관없다? 볶는 기술이 떨어진다고 보긴 좀 그런게 말만 하면 많이들 아시는 쉐프가 하는 중국집 입니다 물론 사진의 저 간짜장을 구 쉐프가 직접 했는지는 모르겠지만
제 취향은 국물없이 꾸덕한 스타일