그랬으면.. | 25/09/27 22:06 | 추천 1 | 조회 548

오늘은 간짜장을 만들어 봤어요 +81 [14]

SLR클럽 원문링크 https://m.slrclub.com/v/hot_article/1381954

오늘은 제가 원해서 만든 건 아니고 저번에 사둔 돼지고기 소진해야 한대서 어쩔 수 없이 만들었어요ㅠ 저번에 카레

만든다고 고기 사오라기에 돼지고기 사왔는데 소고기 사왔어야 했다면서 눈치를 받았어요ㅠ 기실 돈 쓰고 좋은 소리

못 들었던 그 때의 씁쓸함이 겹쳐옵니다ㅠ 아무튼 다시 소고기를 샀고 남은 돼지고기 1만원 어치가 바로 이번 재료

로 쓰입니다ㅠㅠ 소진해야 한다고 듬뿍 넣으래서 채소보다 고기가 많아요ㅠㅠ

급하게 만드는 것이기도 하고 요즘 호박이 비싸서 대타로 감자를 넣었습니다. 감자는 잘 안 익으니 고기와 함께

열심히 볶아줍니다. 결론적으로 이렇게 했음에도 덜 익어서 다시 익혀야했습니다ㅠㅠ

간장을 넣고 양파를 넣은 후 또 볶습니다. 짜장은 기름 넉넉히 넣고 열심히 볶으면 끝나는 일이라 휘저으면서

볶아줍니다 ㄷㄷㄷㄷ

양파 넣고는 오래 볶으면 양파의 식감이 다 사라져버리기에 후딱 볶아야죠 ㄷㄷㄷㄷ 벌써부터 김이 많이 올라오는

거 봐서는 더 익히면 식감 사라질 것 같네요ㅠㅠ

춘장, 굴소스, 설탕과 업계 공공연한 비밀인 미원을 넣은 후 섞어줍니다. 식성에 따라 매콤하게 드시고 싶으면

두반장이나 청양고추 넣으면 된다지만 저희 집은 애도 먹기 때문에 0단계 매운맛으로 고추보다는 설탕을 더 쳐야

합니다ㅠㅠ

완성한 간짜장입니다. 물은 1도 쓰지 않았음에도 양파에서 수분이 흘러나와 마지막에는 감자전분으로 물을 잡아주는

것으로 짜장 만들기를 마쳤습니다. 집에 2kg 볶음 춘장이 있어서 금년 지나기 전에 수시로 해먹어야 겨우 소진이

될 것 같네요ㅠㅠㅠ

애가 잘 먹어주면 좋겠습니다. 다음에는 짬뽕을 한번 만들어봐야겠어요 ㅎㅎㅎ

무지성 유튜브 따라쟁이 요리 이만 마쳐요. 읽어 주셔서 감사합니다.

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ElonMusk

맛있겠네요. 첨에 기름넣고 고기넣고 생강에 간장으로 먼저볶아야 고기 잡내없애고 간이배서 더 맛있죠. 감자보단 호박이..집에서 만들어 먹어요 저도..원가가 더 들지만 맛은 훌륭하죠
그랬으면좋겠네

급히 만들어서 재료를 모두 구하진 못했네요ㅠ
ElonMusk

애들이 좋아할듯 아빠표 짜장면..

아들내미 대학생되어도 가끔 찾아요
sirio09
그랬으면좋겠네

주위에 사시면 많이 해서 좀 나눠드리는 건데 ㄷㄷㄷ
sirio09

말씀만으로도 감사합니다 ㄷㄷㄷ
그랬으면좋겠네

나누고 살면 좋지요ㅎㅎ
가죽아재_TM

저는 미원 대신 치킨스톡..

그게나 저거나 지만..
그랬으면좋겠네

집에 미원 2kg(500g 4팩)이 있어서 열심히 써야 해요ㅠ 아직 2팩이나 남았어요ㅠ
좋은칭구
그랬으면좋겠네

레시피보고 했는데 생강이랑 호박이 빠져서ㅠㅠ
★물병자리

아버지라 불러도 되겠읍니까
그랬으면좋겠네

아이고 과찬이십니다ㅠ 몸둘바를 모르겠네요ㅠ
갈라테아의이야기

원래 짜장에 감자는 진짜 신의 한수 재료입니다.

물도 안나오구요..

집짜장 팁하나 드리면 먼저 고기를 파랑 굴소스랑 충분히 볶으시고, 그 뒤에 감자 양파를 넣고 춘장넣고 볶음 되는데,

감자는 웍에 넣기전에 미리 렌지같은데서 충분히 익혀서 넣으세요.

그럼 양파도 쌩양파 느낌나면서 감자는 포실포실하게 됩니다.

글고 집에서 드실거면 굳이 전분 치킨스탁 안하셔도 돼요.

것도 은근히 품이 많이 갑니다.

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오늘은 간짜장을 만들어 봤어요 +81 [14]

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