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본문이 맞음.
1800년대 북미 케이크는 빵 위에 딸기 올리고 그 위에 생크림 뿌린 방식임
당연히 서양꺼인줄 알았는데 아니었어?
한국이 아무리 컸어도 일본한테 한 수 접을 수 밖에 없는 분야 중에 하나가 제과 제빵임
쟤네들은 선조 때부터 카스테라를 만들어 먹었다고ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
현존하는 가장 오래된 스폰지 케잌 레시피는 1615년도고 빅토리아 스폰지 케익을 기준으로 해도 1843년인데 이게 무슨 소린지
1. 서양에서의 '쇼트케이크'의 기원
*쇼트케이크(shortcake)*라는 개념 자체는 영국이나 미국에서 16~19세기부터 존재.
다만 이때는 지금처럼 스폰지케이크가 아니라 비스킷(biscuit)이나 스콘 같은 반죽을 사용함.
생크림이나 딸기를 곁들이는 방식은 미국에서는 1800년대 중반부터 등장.
2. 생크림 + 케이크 + 과일 조합
19세기 후반 유럽, 특히 프랑스에서는 이미 크림과 과일, 푹신한 케이크를 조합한 디저트가 다양하게 있었음.
예: 샤를로트, 비슈아망, 제노와즈 케이크 등.
즉, "푹신한 케이크 + 생크림 + 과일"이라는 개념 자체는 서양에서 먼저 등장했고, 후지야는 이를 일본식으로 재해석하고 대중화한 것.
챗gpt에서 이렇게 말함