고깃집 하는데 전문가들이 추천해준 의외의 이유.jpg +183 [5]

댓글(7)

• 愛Loveyou08/30

• 愛Loveyou08/30

  본문과는 다른 여담이지만 저는 국밥집에서 알바를 오래 해본 경험상 국밥집에 가면 소금통을 먼저 봅니다. 소금을 뿌리는 통이면 괜찮은데 수저로 퍼넣는 소금통의 경우에는 가끔 소금에 일부러 넣지 않은 만큼 수준의 고춧가루가 소금에 조금 섞여있습니다. 즉 일부 몰지각한 손님들이 양념이나 깍두기를 퍼먹던 수저를 이용해서 소금을 푼 흔적이 있다 이거지요. 그럴땐 그냥 후추만 뿌려 먹습니다ㅠㅠ 새우젓이라도 넣고 싶지만 전에 없던 새우 알러지가 생겨서 새우를 못 먹기 때문입니다ㅜㅜ 메뚜기 튀김과 번데기도 이젠 안녕........

• Lucia♥08/30

  고기집 청결도 확인하는 몇가지 포인트가 있어요. 1. 물통 또는 물컵 상태 2. 가위와 집게 청결 상태 3. 테이블 후드 안쪽 청결 상태 4. 밑반찬 셀프바 관리 상태 특히 손님 많은데도 4번 집요하게 유지하는 곳은 진짜 찐입니다.

• 내가예수다08/30

  제가 해보니 알겟더군요.집게안쪽은 잘 딱이지도 않는데 빨리할려다가 다치기도 함

• 어찌이러는가?08/31

  그래서 집게안쪽에 마찰력높힐려고 주름같은 홈을 파놓은 것들이 있는데. 우선 그런집게부터 평평한걸로 바꿔사용해야죠. 세척도 잘되고.

• 알섬08/31

  이런기본도못하는집이많조 그러며안팔린다고1인손님타박하고. 술갑만올려대고있고.힘들다는건거의푸념이고. 노력하는집은손님들이 귀신같아알아봄.죽은골목에서 3년간실내포차운영해봄... 하루 3번주방청소.온몸이 욱신거림.손님이 점점늘고 진상도점점늘고ㅋㅋㅋ 동네할배들 무셔무셔.고스톱판깔고 막걸리한사발시켜놓고 2천원주고 5시간놀다들가심. 자리잡혀갈즘내가 병나거 문닫음. 술집은할게못됨.식요류댜신돼지비개사다가 끌여서 식히면하얗게 굳은기름걷어서 페트병에넣엇다. 조리때마다냉장고서꺼내 ㅉ서조리하면빈대떡이 예술이됨. 근처재래시장서 꽈배기같은거사둿다 손님올때 나눠주면세상행복한표정들이되심.어김없이 이틀안에 재방문하심.  가족들오셔서 애기들먹을메뉴없을때 동그랑땡같은거 튀겨서주면 잘먹음. 어른들술먹고. 애기들안매운메뉴해주고 먹는거봐주고있음. 몇일안에 두세가족으로불어나서재방문하심 ㅋㅋ해야할걸하면 손님은늘어남.손해보는건티나는애기들간식로 서비스내드리면 같은갑으로도 몇배효과를봄.남는이익에서 한3천원정도손해긴한데. 으른이 애들한테 그것도못쓰면 어른아니지.

• SYSTEM08/31

  MOVE_HUMORBEST/1797373