혐)역사와 전통이 있는 일본 맛집
?
일본 도쿄도 미나토구 아자부주반 2초메 1-1에 있는 아베짱이라는 집인데
80년동안 3대가 이어온 집이라고 함
그런데 60년동안 씨-소스통을 안씻고 계속 재탕했다고 함
하 씨 이거 린도에서 본거 같은데
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릴본릴본 씨-쏘스
일본특 장인정신같은 개소리로 포장하고 위생이 ↗박아있음.. 깨끗해도 장인정신은 곳은 요리하는사람이 장인이라 맛있다
어허! 강렬한 소금기운이 세균을 막아준다구욧!
동굴속에서 생성되는 종유석같네
아베쨔응
저거 식품위생법 엔딩 맞았을텐데
60년만에 설거지 하긴 했다더라
전에 얘기 들었는데
일단 식품위생과 영양학이 없던 옛날엔
실제로 농축되면 맛이 좋았으니 신봉할 만 했다던 댓글 생각나네
그렇겠지... 암만그래도 현대까지 그래불면
식품공학으로 분석하면 아무리 계속 재료넣고 끓여도 넣은 재료분자는 5일이면 다 사라진다고 그러던데
소스 자체의 살균...은...둘째치고... 일단 통은 갈면서 써야하지... 않나...?