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노계의 유일한 조리법은 몇시간 푹 고아서 곰탕으로 먹는거임
그외의 조리법으로는 질겨서 못먹어...
노계는 진짜 푹고아서 먹는거지 저걸..구이로 ;;; 뭔생각이야
연육제 쓰자
노계를 국물용아니게 먹으려면 그나마 훈제지..
괜히 몇달 안된 병아리튀김이라 욕하는게 아님
큰놈으로 하면 맛없다고 망할걸
이빨 뽑히나 걱정될 정도로 질기네
졸라 끓이거나
졸라 열심히 24시간 저온 훈연 바비큐를 하거나
하지 않으면 안 풀어짐.
노계는 저래서 백숙을 한다고 해도 압력솥 같은 거 써서 푸우우우욱 익혀야하지
때깔은조아보이내