목장

국내 생산이 불가능한 밀가루, 설탕을 빼고 나면 가격 조절이 가능한 것은 우유(버터), 계란 정도이다.

목장의 우유는 원유가격연동제로 정해진 가격에 팔린다.

목장에서 우유를 구매하는 순간 가격이 뛸 수 밖에 없다.

그리고 목장은 원유 쿼터제로 정해진 양 밖에 못 판다.

추가 생산분은 팔 방도가 없다.

사실상 폐기되는 원유인데 이걸 직접 가공해서 팔면 원유가격연동제의 영향을 받지 않아 원유를 사서 가공한 것보다 훨씬 싸게 만들 수 있게 된다.

물론 수입산이나 대체 원료에 비해 비싸긴 하지만 유크림의 신선도에서 압도적인 차이를 보이기 때문에 크림류가 들어가는 "맛있는" 빵에 한해서 더 싼 가격에 생산할 수 있다.