참치액 걍 한식용 쯔유인데 왜인지 다들 액젓인줄 알더라
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솔직히 쯔유는 가쓰오부시보다 간장이 더 쌔지 않나?
별에별 액젓이 다 있으니까 아 이것도 그런거겠거니 하는거지. 게다가 마트가면 멸치액젓, 까나리액젓이랑 같이 붙여서 진열해놓음
참치액도 특유의 찌린내나던데
나도 이름땜에 존나 엑젓 찌릉내 그런건줄 알았는데
우동다시였어
참치액은 가다랑어 등 훈연 참치 추출액에 간장, 다시마, 무 등을 더해 만든 액상 조미료입니다. 짭조름하면서도 깊은 감칠맛을 내어 국, 찌개, 조림, 나물 무침 등에 국간장이나 액젓 대용으로 유용하게 쓰입니다.
액젓 대용도 된다는데 뭐.. 좋은게 좋은 거겠지
레시피대로 간장 넣고 참치액까지 따로 넣으면 무지하게 짜다...
정확히 말하면 가쓰오부시 조미액이 맞긴함
진짜 참치액젓은 따로 있고(사실 이것도 대부분 가다랑어 액젓이라고 보는게 맞겠지만)