통밀을 잡곡밥처럼 섬유질등이 남아있는 상태로 '통밀'그대로 먹는 사람은 없고
대부분 곱게 가루로 만든 빵을 먹으니 딱히 다를게 없음.
통밀빵 = 건강식은 거짓된 신화 혹은 마케팅
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결국 '혈당을 얼마나 올리느냐?'는 '얼마나 소화 흡수가 빨리 되느냐?'라서...
재료 아무리 잘 선별해봤자 그거 곱게 갈아서 호화 제대로 된 죽으로 먹으면 흡수가 아주 술술~ 됨.