유럽에 송아지 고기라는 카테고리가 따로 있는 이유 +47 [14]

댓글(14)

• 범성애자12:23 답글달기

  그럼 한국에서 어린 숫송아지는 어캐 되는거지?

• mainmain12:25 답글달기

  한우는 송아지 도축을 안함
  
  젖소는 모르겠네

• 떡잎모코코12:33 답글달기

  짤처럼 거세하고 육우로 키움

• Wii112:35 답글달기

  한우는 암컷수컷 모두 키워서 고기행이고(수컷은 거세하면 됨)
  젖소계열이 문제임
  우유도 젖이라 출산 직후에만 나옴. 그렇게 강제교배시켜서 송아지 출산하면 그때부터 어미소는 젖을 뽑고 암송아지는 다시 키워서 차기 젖소행이고 수송아지가 처치곤란임

• 떡잎모코코12:37 답글달기

  한우로 유통되는 소 빼고 육우로 불리는 소는 젓소의 수컷을 거세하고 키움

• 핑후12:29 답글달기

  경제연산에서 본거 여기서 또보네 ㅋㅋㅋ

• MRTOM12:30 답글달기

  그냥 젖소 말고 육우도 송아지 잡지 않남.

• 친절한송아지12:32 답글달기

  ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ

• 밍먕밀먕밍먕먕12:33 답글달기

  그것도 있고 치즈 생산을 위한 효소를 얻으려고 겸사겸사 송아지를 죽였다

• bookkeeper12:39 답글달기

  따로 합성하거나 대체품 발견하기 이전에는 그냥 '4번째 위를 째보면 안에 즙이 있는데 그걸 넣으면 가능하더라고. 아까우니까 그걸 소금물에 빨면 또 쓸 수 있고' 이런식이었던가

• 方外士12:34 답글달기

  서양에서는 램하고 머튼의 차이를 엄격히 두곤 한데
  냄새 차이가 굉장히 심하다나...

• 벗바12:36 답글달기

  애초에 렌넷이라고 치즈 만들때 필수적으로 사용하는 효소가
  송아지 위에 있는 물질이라 그거 얻으려고....

• 뉴소피갈12:39 답글달기

  이게 맞음
  숫송아지 때 안 잡고 키워서 육우로 잡아도 되는데
  꼭 송아지때 잡아야 하는 이유는
  송아지의 위를 잘라서 넣어야 고급 치즈가 만들어지기 때문이지.
  요즘은 공장제 효소가 있어서 과거만큼은 안 잡아도 되지만
  비싼 치즈에는 전통적으로 송아지 위를 넣음

• 민트붐12:39 답글달기

  송아지뼈 육수도 카테고리가 따로있는

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