내장 같이 손질하기 어려워서 버려지던 부위들
예전에는 식자재값>>>>>>인건비 여서
버려지는 부위들을 싼 인건비로 손질해 팔면서
서민들을 위한 값싼 담백질 보충원이였는데
가면 갈수록 인건비>식자재값이 되면서
식자재 가격은 싸도 손질하는 인건비가 비싸지니깐
같이 비싸짐
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원자제 값이 비싸지고 그 원자제를 만드는 값 자체도 비싸지는거라
인건비가 오르면 물가 상승 체감이 덜한게... 그걸 아늑히 넘을정도로 물가가 미친듯이 오름..사실 딱 인건비 탓만은 아님...
값싼 인건비로 지탱하던 음식들은 어쩔수 없지
김밥 같은거도 그런경우고
그렇다고 인건비를 억제할 수도 없음
인건비를 줄이면 서민 음식 사먹을 돈도 없어서
오히려 인건비가 오르면 사회 유동성이 올라서 물가가 어느정도 잡힘 박리 다메도 늘어나고 돈이 순환이 되서 경제 효과도 분명함..
지금 인건비를 틀어 막으니까 돈이 순환이 안되서 소매가를 늘여서 숨쉬는건데.... 지금 경제 방식 자체가 아예 문제임... 최저 임금 한번에 9000원 늘릴떄 한국 망한다던 놈들 다 때려 죽여야함......
인건비 레전드은 김밥임
싼맛에 멐던 내장탕이나 짜투리들을 오히려 비싸게 파니까
떼오는 가곀이 상승해버림