일본에서 요리를 40년 이상 하시다가 한국인 아내분이랑 한국으로 와서 남해에서 식당을 하신다고 함
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ㄹㅇ 우럭이 다른 고급생선에 비해 저렴해서 저평가 되는거지
맛이나 활용도 모두 탑티어긴함.
그래서 한국은 우럭 전문점? 비슷한 가계들이 있어서
우럭구이 우럭회 우럭매운탕 이렇게 세가지 셋트로 파는곳이 있다는...
탕은 좋은데 횟감으로는 살이 너무 안나와서
가열조리에서 우럭을 이길 생선은 정말 드물다지
특히 국물이 끝장난다고
넘무 멀당..
와! 우럭
회보다는 매운탕이 좀 사기긴 해
회는 좀 심심하다고나 할까...
광어우럭이 저평가 심하긴해
우럭이 살수율이 좀 안나와서 그렇지 고기가 맛있어
우럭이 수율이 낮아서 비쌈 진짜 맛있는데
광광우럭다
우럭매운탕 먹고싶다