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자엉업 그것도 식당으로 돈버려면 무조건 회전율임
근데 파인다이닝 회전율은 절망적수준임
한국만이 아니라 경제 안 좋을때면 추풍낙엽처럼 쓰러지는게 고급 레스토랑들 이니까
근데 저기 요리사들 거의 최저임금 수준임 ㅋㅋㅋ
이제 그나마 직급 높은 사람들이 직장인만큼 버는거고
파인다이닝 재료비 줄인다?
찾는 사람들은 소식통 서로 돌려서 망함
파는 사람도 인정하잖어
이거 남는거 없다고