100g 당 말티톨은 227원, 수크랄로스는 26000원 정도.
기업이 굳이 수크랄로스 대신 말티톨을 넣는 건
말티톨이 더 싸기 때문입니다.
그게 원가절감이니까.
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혹시 롯데가 많이 넣음??
뭔가 딱 롯데픽일거 같은 느낌인데
그램수당 단맛의 강도로 따져야할텐데. 아스파탐, 수크랄로스 등은 극소량으로도 단맛이 확 퍼져서 일반인들이 요리에 이용하기 어려울 정도임. 말티톨이 골치아픈 이유가 여기서도 드러나는데 설탕과 비슷한 단맛 끌어올리겠다고 양이 생각보다 쑥쑥 들어감