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댓글(5)
바꿀필요는 없다고봄
다른음식으로 먹으면 되니까
일본 도제문화 까는건 정론 그자체
예전에 일본 초밥 다큐멘터리에서 본 내용 :
스시 장인 밑에서 10년 동안 설거지만 하던 수제자가 현타 와서 포기했는데,
나중에 그 스시 장인이 후계자가 없어서 가게 문 닫을 판이라며 직원 새로 뽑아서 1년만에 생선 쥐는 법 전수해줌.
8년 과장 월급 340인데
신입 안들어오니 신입월급 300 주는거 보는 거같네 ㅋㅋㅋ
4권에서도 '이미 해외에서는 저런 스타일까지 포함하여 SUSHI Style이라고 인식하고 있다'는 설명도 나오고 어디까지 스시라고 받아들일지는 각자의 신념에 달렸다는 얘기도 나옴