중국 청나라 황제의 진수성찬
일명 "만한전석"이라고 알려진 밥상은
결론부터 말하자면
거의 다 허구라고 합니다
1957년, 중국 박람회에서
한 참가측이 극도로 호화로운 밥상을 선보이며
뭘 잘 알지도 못하는 요리사가
"이게 바로 청나라 황제가 먹던 밥상이다"라고
뻥카를 치게 되는데
그게 거기 참석했던 일본 참석자들의
이목을 끌게 됩니다
그 후 일본측이
만한전석에 대해 좀 더 알아보려고 해도
당시 중국은 매우 폐쇄적이었고 나라꼴도 엉망이었으며
중국 문화가 자본주의에 포장되는걸 원치도 않았고
애초에 그게 만한전석도 아니었으니
관련 자료를 좀처럼 찾을 수가 없었습니다
이렇게 끝나는 듯 싶었으나
홍콩에 살던, 자본주의에 빠삭했던 요식업자들은
여기서 대박의 냄새를 강하게 맡았고
일본 측에 접근,
드디어 1978년, 일본의 TV방송국이
홍콩의 식당과 콜라보하여
만한전석 특집을 방송하게 되고
바로 그 때, 만한전석이 크게 알려지게 됩니다
식사는 며칠 간 하고 음식 가짓수는 몇 개고
음식 구성은 어떠하며 젓가락질은 몇 번만 하고
이런 구체적인 내용들이
다 그 때 정립된거라고
가정의례준칙(현대에 만듦): 이건 저기 놓고 저건 여기 놓고...
제대로 기록하고 보존하지 않으면
이렇게 되는구나
청나라 황족이 먹어본적 없는 청나라 황실 만한전석인건가.
식사를 몇일 걸려서 한다는것부터 수상 하긴 하네...
근데 서태후의 밥상이 현대에 허구로 만들어진 만한전석에 버금갈정도로 엄청났다고는 하더라
사치 수준이 미쳤었다고 하던데
애초에 황제도 자기 나름대로 다르게 먹었을텐데 요리 종류가 딱 정해지지는 않았을 거라고 봄
조선 왕 식단도 그때그때 다르니까