삭힌 홍어
세대가 교체되면서 푹 삭힌 홍어를 먹는 인구가 줄어들고 있음.
그래서 삭힌 홍어는 갈수록 보기 힘들어짐.
요즘 세대 중에 홍어회 먹는 사람들은
대부분 생홍어회를 사다 먹는다고 함.
톡쏘는 암모니아 향도 없고 달짝지근한 뒷맛이 매력적이라서.
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삭힌 홍어도 물류 안 좋을 때 옮기다가 비싼데 상한 것 아까워서 억지로 먹어봤더니 맛났다~
이런 카더라 통신이 진지병 빨고 믿길 정도로 냄새가 나다보니. 호불호 미치지. ㅋㅋㅋㅋㅋ
세월이 지나고 세대가 바뀌어서 신선하게 먹을 수 있으면 신선하게 먹는 것을 선호하면 선호했지. ㅎㅎ
마트에서 진공포장된걸 사서 먹었었는데 살 촉감보다 뼈쪽을 썰어서 그런지 이전에 식당에서 먹을때보다 식감이 안좋아서 불쾌했던 기억이 있음 ㅠㅠ
생홍오회가 찰지고 감칠맛도 넘쳐서 진짜 맛있음.
어떤 유튜브에서 홍어를 ㅈㄴ 맛있게 먹어서 나도 한번 도전해봐야지 하는 마음만 먹고있는게 벌써 3년째
몇달에 한번은 먹겠는데 솔까 자주 사먹을 음식은 아니고 몇달이 뭐야 몇년에 한번도 싫다는 사람이 대부분일거라 자연스레 사라지긴 할듯
이건 좀 딴얘긴데 홍어무침 개맛있음.
다른 생선에서 볼 수 없는 특유의 오독오독한 식감이 진짜 최고임.
안이; 생홍어회가 있는데 그걸 왜묵어오.
생으로 못 먹으니까 묵힌거에오.
삭힌거 맛있는데....