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Film KIN.. | 24/05/10 08:48 | 추천 0 | 조회 571

미국 셰프가 '매미 김치' 만들어 +120 [9]

SLR클럽 원문링크 m.slrclub.com/v/hot_article/1248775


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'식용 곤충을 좋아하는 사람들에게 매미는 나무에 있는 시끄러운 랍스터다'라는 제목의 기사에서 매미를 이용한 음식과 셰프들을 조명했다고 연합뉴스가 인용해 보도했다.

그중 한국계 미국인인 조셉 윤 셰프가 개발한 '매미 김치'가 가장 먼저 소개됐다. 그는 매미를 통째로 양념과 버무려 발효액이 천천히 매미 껍질 속으로 스며들게 하는 방식으로 김치를 만든다.

이렇게 만든 매미 김치는 따뜻한 밥과 부드러운 두부와 곁들여 먹으면 된다.


너나 먹어~
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