야들야들한 보쌈 +611 [10]

댓글(10)

• Aqua_Bulgari 답글달기

  부위 문제일까요, 삼겹수육에 그것도 갈빗대 있는 위치로 하면 저렇게될꺼같은데

• 슈퍼그랑죠_ 답글달기

  아 저는 막국수가 더 땡기네유 ㄷㄷ

• mungdal 답글달기

  고기보다 기름이 많은 부위로 만드는게 비결 ㄷ ㄷ ㄷ

• 미쉘파이퍼 답글달기

  부위가 우선이죠.
  
  업소는 거의 대부분이 40분 삶은 것을 최선이라고 하는데, 저는 끓기 시작하면
  
  아주 약불에서 2시간 삶습니다.
  
  그러면 살코기 부분까지 아주 부드러워지더라구요.
  
  근데 정말 품질 좋은 고기는 아무 것도 안 넣고 딱 40분 삶아서 정말 좋은 품질의 새우젓만
  
  올려 먹어도 맛나더군요. 본연의 맛이 잘 느껴져서요.

• o신디o 답글달기

  사태가 싸서 사태를 주로 하는데
  
  같은 사태라도 어떨 때는 야들 부들 한데
  
  어떤 사태는 퍽퍽하고 그렇더라구요
  
  고기가 정말 중요한가봐요 ㅎㅎ
  
  
  
  아주 약불에서 2시간....ㄷㄷㄷ
  
  저도 보통 4-50분 삶은데 2시간이라...와우

• 미쉘파이퍼 답글달기

  육수에 양념을 하고 삶는다면 반드시 약불로 끓이고 나서 10분 이상 뜸들이기 해보세요.
  
  훨씬 더 부드러워지고 고기 속에 양념 육수가 잘 배입니다.

• o신디o 답글달기

  뜸들이기라 하심는 50분 정도 삶고 불끄고 10분 방치 해두는거 말씀이죠?

• 뽈락구이 답글달기

  막걸리에 낮술 쨕~~~~

• 쿵후보이친미 답글달기

  구성 좋네유~

• yajak~!! 답글달기

  아... 부침개에 국수랑 고기랑 김치싸서 먹고 싶네요...

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